Хумус с фалафелем, салатом из томатов и чили

Классическая закуска восточной кухни. Традиционно готовится из нута и тхины (кунжутная паста), оливкового масла и сока лимона с добавлением специй. Подается с сальсой из спелых томатов, петрушки, чили перца, с кедровыми орехами и хрустящей домашней питой. Сверху выкладывают шарики фалафеля с кинзой, чесноком и петрушкой. Заправляется оливковым маслом с соком лимона.